Os expositores que participarão do 1º Festival Gastronômico de Araguaína estão passando por capacitações promovidas pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), parceiro da Prefeitura de Araguaína na realização do evento. Os treinamentos são obrigatórios e têm o objetivo de preparar os participantes para cumprir as normas de segurança dos alimentos, além de abordar gestão e marketing para atrair o público e suprir a demanda.
O festival será realizado no período de 25 a 27 de setembro, no Centro de Convenções de Araguaína, e terá como tema o churrasco e a valorização da culinária regional. Além da programação gastronômica, o evento contará com atrações musicais nacionais. No dia 25, a banda Biquíni Cavadão será a atração principal. No dia 26, o público poderá acompanhar o show da dupla Anavitória.
“Começamos por boas práticas e manipulação de alimentos e vamos trazer cursos de atendimento ao cliente, técnicas de fidelização, marketing financeiro e também marketing para fotografar os pratos, de forma instagramável, que promova a venda”, explicou o analista técnico do Sebrae, João Marcos Ferreira dos Santos.
Ao todo, 37 empreendimentos participam do festival. Como algumas empresas enviaram mais de um representante, mais de 100 pessoas vão passar pelas capacitações, que seguem até sexta-feira, 4, e são oferecidas gratuitamente por meio da parceria entre o Sebrae e a Prefeitura, dentro do programa Cidade Empreendedora.
Festival
O 1º Festival Gastronômico de Araguaína terá R$ 80 mil em premiações, além de troféus, distribuídos entre os três primeiros colocados das categorias gastronômicas. A competição reúne cinco categorias: Prato Principal; Churrasco; Comida de Rua; Sobremesa Regional; e Prato Vegetariano, Diet, Light ou Sem Lactose.
Antes das capacitações, os pratos inscritos passaram pela primeira fase de degustação, que avaliou critérios como sabor, originalidade, criatividade, harmonização com ingredientes regionais, apresentação, textura, técnica de preparo, ponto da carne, temperatura e viabilidade comercial. Ainda haverá uma segunda fase de degustação, que definirá os finalistas do festival.
